Cathrine Melbye Schultz har medicinsk embedseksamen i fysiologi, psykologi som sidefag og idéhistorie som hovedfag. Hun har undervist fysioterapeuter, bl.a. i fysiologi i 15 år. Hun har videreuddannelse i "Aldring og ældreomsorg" fra Diakonhjemmets Højskole og arbejder nu i dette fagområde.
